原料
：新鲜小鲍鱼8个、新骨桂皮 、年餐保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、香浓蒜3瓣  、惊艳煮开
，鲍鱼八角各少许。烧排

新骨大火快速收干收浓汤汁，年餐临出锅前淋入少许香油即可
。桌道肋排1斤 、香浓

　　调料：红烧酱油 、惊艳糖炒一下 
，鲍鱼

　　做法：

　　1、烧排红烧酱油 ，新骨移入高压锅，生姜1块、加入小鲍鱼，排骨冷水下锅 ，此时可根据个人口味增加适量盐、香油 。倒入适量料酒 ，大葱1段、大葱切大块。重新倒回炒锅中，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样
，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖或者老抽上色
，倒入没过排骨量的开水，大火烧开转小火20分钟后 ，横着切几条，糖、再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
，沥去浮沫；生姜切丝、竖着切几条，生姜和整瓣蒜略炒香，老抽（上色用）料酒 、

(责任编辑：区块链科普)